Le post it de George

Vous avez donc choisi votre arbre de Noël, démêlé les maudites lumières et jeté quelques ornements sur la chose – vous méritez un cocktail. Et puisque nous sommes dans l’esprit, retirons notre liqueur Yuletide préférée: Zirbenz. C’est Zirbenz, la liqueur de pin des Alpes. » Fabriqué par une entreprise familiale en Autriche, il a essentiellement le goût d’un sapin de Noël. Les habitants intrépides voyagent dans les Alpes pour cueillir le fruit du pin arolla, utilisé pour créer la liqueur irrésistible. C’est piné, juste assez sucré à l’avant mais très sec en finale, et c’est à peu près aussi festif que possible. Essayez-le dans ces trois cocktails. Facile: Alpine Soda Le poids et l’intensité de Zirbenz signifient que c’est toute une expérience de siroter droit. Délicieux, ne vous méprenez pas – mais puissant. Donc, l’alléger avec beaucoup d’eau gazeuse vous permet d’apprécier la saveur alpine sous une forme beaucoup plus sèche et plus potable. Vous pouvez simplement garnir d’un brin de romarin pour donner un coup de fouet à l’élément à base de plantes – ou si vous voulez obtenir un barman à ce sujet, donnez au brin un petit grillage avec un briquet, vous donnant une saveur d’herbe brûlée plus puissante. Instructions: Dans un grand verre de glace, mélanger 1 once de Zirbenz avec 4 onces d’eau gazeuse. Remuer rapidement et garnir d’une rondelle de citron et d’un brin de romarin. Pour le romarin brûlé, avant de garnir, passez une flamme légèrement le long du brin jusqu’à ce qu’elle commence à sentir odorante. Intermédiaire: Christmas Martini Nous n’appelons pas cela un martini parce que c’est mignonne d’appeler n’importe quel cocktail servi un martini. Nous l’appelons un martini parce que c’est un bon martini – gin et vermouth sec. Un peu de liqueur de pin reprend le caractère botanique à base de plantes du gin, se fondant parfaitement pour une saveur qui intègre le pin avec le genièvre et les agrumes. Instructions: Dans un verre à mélanger avec de la glace, mélanger 2 onces de gin (nous utilisons du Beefeater), 1/2 once de Zirbenz et 1/2 once de vermouth sec, plus un 1/4 de sirop simple et 1 trait d’amers d’orange . Remuer jusqu’à ce qu’il soit très bien refroidi, cours d’œnologie puis filtrer dans un coupé ou un verre à martini réfrigéré. Décorez avec un zeste de citron, en tournant sur la surface de la boisson pour vaporiser ses huiles d’agrumes partout. Avancé: Margarita alpine Nous n’avons donc jamais eu de margarita dans les Alpes autrichiennes. Mais si nous le faisions, cela aurait le goût de quelque chose comme ça. Le caractère légèrement herbacé de la bonne tequila est une excellente paire pour le pin-y Zirbenz, avec du citron pour un peu d’acide et juste un peu d’édulcorant. Nous ne savions pas que nous avions besoin d’une margarita de Noël dans nos vies, mais maintenant qu’elle est là, nous la secouons à chaque fête. Instructions: Dans un shaker à cocktail avec de la glace, mélanger 1 once de tequila argentée, 1 once de Zirbenz, 3/4 once de jus de citron, 1/4 once de sirop simple et 1 trait d’Angostura bitters. Secouez jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi, puis passez dans un verre à roche avec de la glace fraîche. Garnir de quelques roulés de citron.